Русские рестораны во Франции

Меню ресторана "Доминик" (Париж). Из коллекции Максима Кравчинского (www.kravchinsky.com)
Меню ресторана «Доминик» (Париж). Из коллекции Максима Кравчинского (www.kravchinsky.com)

Начну рассказ о русских ресторанах во Франции пусть и не с самого первого, но, однако, с одного из самых известных заведений Парижа — кафе-ресторана «Доминик», открытого в 1928 году эмигрантом Львом Адольфовичем Аронсоном (1893-1984) на Rue Brea, 19. Буквально на днях моя коллекция меморабилии русских ресторанов заграницей пополнились роскошным меню из «Доминика». Так чем не повод поговорить об этом, без преувеличения, легендарном месте, о котором один из его знаменитых посетителей, Булат Окуджава, оставил такие строки в книге почетных гостей:

На бульваре Распай, как обычно, господин Доминик у руля.
И в его ресторанчике тесном заправляют полдневные тени,
Петербургскою ветхой салфеткой прикрывая от пятен колени,
Розу красную в лацкан вонзая, скатерть белую с хрустом стеля.

 

А теперь откроем книгу Юрий Терапиано «Литературная жизнь русского Парижа за полвека». Вот, что он пишет о «Доминике»: «…возможно, само название привлекало русских беженцев как напоминание о знаменитом петербургском ресторане «Доминик» на Невском проспекте. Со временем четверговые и субботние встречи на улице Бреа стали у русских парижан традицией, а постоянных посетителей – русских писателей и художников – стали называть «доминиканцами». Традиционно «Доминик» стал местом встреч творческой эмигрантской молодежи. Однако полюбился ресторан и представителям старшего поколения, – здесь часто бывали Иван Бунин, Борис Зайцев, Надежда Тэффи, Георгий Адамович, Марк Алданов и др. В мире театра и кино русский ресторан «Доминик» был известен также как творческая площадка, где проходили выставки, встречи и вручение премий. Здесь бывали актеры Жерар Филип, Людмила Питоева, Лиля Кедрова, Марсель Марсо, Сергей Лифарь, Жан Маре, Симона Синьоре, Ив Монтан, Шарль Азнавур, Катрин Денев, художники Александр Бенуа, Михаил Ларионов, Наталья Гончарова и другие. Держатель ресторана вошел в историю русского зарубежья под именем Доминик. Журналист, театральный критик, меценат Лев Аронсон окончил юридический факультет Санкт-Петербургского университета. Публиковался в журнале «Жизнь искусства». Эмигрировав, открыл в районе Монпарнаса гастрономический магазин с русской кулинарией и вскоре преобразовал его в ресторан «Доминик». С 1929 г. выступал во французской прессе с критическими статьями о театре, писал под псевдонимом Доминик, сотрудничал как театральный критик в газете «Последние новости».  <…> После войны Аронсон сотрудничал с газетой «Русская мысль» и вел театральный отдел в журнале «Возрождение».

<…> В 1958–1972 гг. в помещении своего ресторана устраивал выставки русских и французских художников, посвященные декоративному театральному искусству. В 1972 г. был избран товарищем председателя Союза русских писателей и журналистов в Париже. В театральном мире Аронсон стал известен также как учредитель театральной премии «Доминик», которая сперва присуждалась лучшему молодому драматическому актеру, с 1953 г. — лучшему режиссеру года. Торжественная церемония вручения премии проходила в его ресторане. Щедрый меценат и организатор культурной жизни русского Парижа, он делал неоднократные пожертвования на проведение торжеств, устраиваемых Русской консерваторией в Париже, Русским кадетским корпусом и т.д. Кавалер ордена Искусств и словесности (1965), в 1971 г. удостоен звания офицера этого ордена. Награжден орденом Почетного легиона и медалью г. Парижа. Собрал уникальную коллекцию русской живописи, скульптуры, прикладного искусства; после его смерти коллекция в 1989 г. была продана в Париже с аукциона «Drouot»…»

Добавлю, что после кончины Льва Аронсона рестораном короткое время управлял его сын. Впоследствии он продал «Доминик» бывшей манекенщице по имени Франсуаза. Однако лет 10 назад  ресторан закрылся. Сейчас на том месте, где почти век «жил» старик «Доминик», находятся два других заведения. Чтобы не заканчивать нашу встречу на минорной ноте, предлагаю посмотреть видео об истории не менее легендарного кабаре «Распутин», которое, хоть и изменив формат, пока продолжает принимать гостей по прежнему адресу в Париже.

 

 

Click to access the login or register cheese