В ХХ веке в Северной Америке существовали тысячи русских ресторанов. Один из первых — «Русский медведь» — был открыт в Нью-Йорке еще в 1908 году. Рассвет пришелся на 1920-30-е годы, когда за океаном оказалась первая волна изгнанников. В 1950-70-е годы бум их популярности постепенно сошел на нет. Новую жизнь в ресторанное дело вдохнули эмигранты третьей волны. Тогда заведения, где можно было выпить vodka и попробовать borscht стали открываться в районе Брайтон-Бич. На некогда заброшенной и опасной окраине Нью-Йорка одна за другой загорались вывески все новых и новых ресторанов: «Жемчужина», «Кавказ», «Баба-Яга», «Приморский», «Гамбринус», «Каскад», «Арбат», «Сокол», «Националь», «Голубая лагуна», «Зодиак»… В лучшие годы в окрестностях «Маленькой Одессы» функционировали до полусотни кабаков и каждый заманивал гостей не только кухней, но и песнями, ведь там выступали звезды: Вилли Токарев, Михаил Гулько, Анатолий Могилевский, Люба Успенская, Гриша Димант, Марина Львовская и Лев Пильщик… Со временем, когда вместе с Перестройкой в СССР на Западе возродилась мода на русскую тему, рестораны стали открываться не только в местах компактного проживания эмигрантов, но и в центре «Большого Яблока», на Манхэттане. Во второй половине 1980-х там распахнули двери «Жар-птица» и «Московские ночи», «Кавказский» и «Балалайка», «Санкт-Петербург» и «Петрушка». О последнем я хочу сказать несколько слов особо.
Рестораны под таким названием стали появляться в Европе еще в 1920-е годы после успеха одноименного балета Игоря Стравинского. Известно, что первый ресторан «Петрушка» был открыт в Лондоне, а затем и в Нью-Йорке. Несколько десятилетий спустя, в 1986 году, бизнесмен и галерист Эдуард Нахамкин открыл в Нью-Йорке новый ночной клуб под тем же названием, но по другому адресу. Заведение было рассчитано на публику состоятельную.
В рекламе указывалось, что вход возможен исключительно в костюмах и вечерних платьях. Оформил интерьеры известный художник Михаил Шемякин, а развлекала гостей певица Майя Розова в сопровождении оркестра. Визитки и спички фешенебельного кабаре также были украшены рисунками Шемякина. Сегодня в моей коллекции хранится несколько таких артефактов, которыми я и предлагаю вам полюбоваться. К сожалению, точки общепита редко входят в сферу серьезных исследований и найти информацию даже о заведениях современных, как, например, «Петрушка», о котором я рассказал, бывает очень непросто. Поэтому я хочу обратиться ко всем гостям моего сайта: если у вас в архиве хранятся фотографии русских ресторанов заграницей, визитки, рекламные открытки, меню и прочие следы эпохи, пожалуйста, напишите мне. Адрес вы найдете в разделе Контакты. До новых встреч.
